Менеджмент HoReCa

*Отель. Как выстроить дело от 0 до 5-ти звезд

А. Пфлегер

А. Пфлегер — известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии — в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии...

101 совет по тайм-менеджменту

Яныхбаш Ш.

Мы рады представить вам новую серию книг для бизнеса и личного развития в формате покет-бук. Название «101 совет» было придумано не случайно: нам захотелось в простой и доступной форме советов донести до вас максимум...

1С:Бизнес-курс. Основы менеджмента гостеприимства

1С:Бизнес-курс. Основы менеджмента гостеприимства

Сегодня туризм - одна из крупнейших по доходности и наиболее динамичных отраслей экономики многих стран и целых регионов. Он уступает лишь добыче и переработке нефти и обеспечивает до 10% оборота...

200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

Сост. Пьянков А.

У этой книги десятки авторов. Каждый из них - настоящий профес­сионал, посвятивший свою жизнь индустрии питания. Владельцы миниатюрных кафе и управляющие ресторанных сетей, руково­дители крупных холдингов и создатели...

57 шпаргалок по управлению рестораном

Богатова Н.Б.

Книга Натальи Богатовой построена на основе ее 16-летнего опыта в ресторанном бизнесе, а также множества бесед с управленцами заведений разных уровней и концепций. Это не учебник с бизнес-определениями, а сборник...

Bread Street Kitchen. 100 рецептів смачних ресторанних страв для приготування вдома

Рамзі

Для тих, хто цінує вишукані ресторанні страви і водночас надає перевагу приготуванню їжі вдома, пропонуємо рецепти страв, що є ідеальними не лише на сніданок, обід і вечерю. Скориставшись ідеями та порадами відомого...

CD. Готовые тренинги. Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета (комплект CD+DVD+книга). Бердяга Е

Е.А. Бердяга

Тренинг концентрируется но взаимозависимой связи между обслуживанием гостя и умениями и навыками продажи, формировании отношения к продаже как неотъемлемой части обслуживания, разработке стратегии продаж в заведении с...

DRINK & FOOD SPACES / Интерьеры ресторанов

Mira Vazquez Oscar

...

Hotel operations management. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник

Никольская Е.Ю., Попов Л.А., Благоев В.И.

This manual examines the development trends, the current state of the hospitality industry, the classification of hotels and other means of accommodation, in particular hotel management. Considerable attention is paid...

Hotel operations management. (Бакалавриат). (Магистратура). Учебное пособие

Никольская Е.Ю., Попов Л.А., Благоев В.И.

This manual examines the development trends, the current state of the hospitality industry, the classification of hotels and other means of accommodation, in particular hotel management. Considerable attention is paid...

New Restaurant Design / Новый дизайн ресторанов (Laurence King)

Ryder Bethan

...

SPA-DE VOL. 11: SPACE & DESIGN / Пространство и дизайн. Ч. 11. РЕСТОРАНЫ (RIKUYOSHA)

...

Аверс. Все рестораны Москвы. Меню. Цены. Условия обслуживания. Карта

Администратор гостиницы. Учебное пособие

Наталия Григорьевна Павлова

Учебное пособие создано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности "Гостиничный сервис", ПМ.05 "Выполнение работ по...

АДМИНИСТРИРОВАНИЕ ОТЕЛЯ. Учебник и практикум для вузов

Николенко П. Г., Гаврильева Т. Ф.

Администратор гостиницы

С. В. Погодина

Рассмотрены особенности фирменных стандартов операционных процедур приема и обслуживания гостей в гостиницах, организация рабочего места и функциональные обязанности администратора гостиницы, а также функции...

Азбука ресторатора: Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе

Е.В. Дождикова С. Фильчева

`Азбука ресторатора` объединяет три книги, уже выходившие в `Издательстве Жигульского` в разное время: `Справочник совершенного хозяина ресторана` Марциано Палли, `Персонал в ресторане` Натальи Ануровой и `Ценовая...

Актуальные проблемы функционирования финансовой системы России. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография

Виноградов Н.В., Сангинова Л.Д., Сигарев А.В., Федорова И.Ю., Сорокин И.О., Гузь Н.А., Балынин И.В.

Актуальные проблемы развития туристской индустрии. Учебное пособие

Чудновский А.Д.

Актуальные проблемы и стратегии развития сферы туризма и гостеприимства. Часть 2. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей

Никольская Е.Ю., Галкин Д.В., Никольская Е.Ю. (под ред.), Галкин Д.В. (под ред.), Коллектив_авторов

В сборнике рассматриваются актуальные проблемы развития индустрии туризма и гостеприимства в Российской Федерации, а также раскрыты вопросы анализа тенденций развития внутреннего туризма, даны рекомендации по...

Актуальные проблемы развития сферы туризма и гостеприимства. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей

Никольская Е.Ю.

Актуальные проблемы развития туристской индустрии. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие

Чудновский А.Д., Белозерова Ю.М., Голубева Е.И., Кормишова А.В., Рогова И.А., Стригунова Д.П.

Алексей Беба: Прибыльный учебный центр. Инструкция к применению

Беба Алексей

Анализ развития рынка услуг связи в России. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

Першина Т.А., Варламова П.Д.