52.99 EURO
Плавленые сыры и сырные продукты
Книга подготовлена коллективом авторитетных зарубежных специалистов и охватывает практически все основные вопросы производства плавленых сыров. Описаны функциональные свойства ингредиентов: натуральных сыров,...
56.92 EURO
Йогурты и другие кисломолочные продукты: научные основы и технологии
Научные основы и технологии
