Р. Эрл

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов

М. Эрл Р. Эрл

Серия "Научные основы и технологии

Разработка пищевых продуктов

М. Эрл Р. Эрл А. Андерсон

Разработка новых пищевых продуктов (от корректировки имеющегося ассортимента до разработки совершенно новых изделий) - это то, что поддерживает само существование пищевой промышленности, но, как и вся инновационная...